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OUR DETAILS
신선한 원재료를 원활하게
한잔의 품질을 위한 꼼꼼하고 원활한 물류 공급을 경험하세요
· 정기 직원 교육을 통한 응대 서비스 강화
· 식품 안전 교육 준수 (유통기한, 위생관리)
· 인력 교육 : 직업 전문화 교육으로 경쟁력 강화
· 고객 분석 : 맞춤 메뉴 구성으로 소비 만족 향상
OUR DETAILS
깨끗한 커피의 디테일
식품위생법 시행규칙 제35조 근거 :
식품 접객업소 종사자에 대한 위생관리 모니터링 및 관리 시스템
개 인위생 관리
식품 안전성 확보 책임 교육 시행 / 주간 위생안전교육 시행
: 슈퍼바이저 책임하에 식품 취급방법, 업소환경, 위생관념, 봉사예절 교육
식품 저장관리
저장품 관리 기준에 따른 위해요소 모니터링 / 입고·소분·유통일 관리 / 선입선출
: 제품보관 온도, 습도, 환경미화 등 저장 창고 종합 관리
식품 전처리 및 취급관리
조리 완제품 및 반제품의 관리, 식자재 세정 및 소독액 관리 규정 마련
: 원재료 해동, 숙성, 가열 조리 과정에 따르는 적정 온도 준수
식품위생 법적규격 관리
식품접객업의 시설 규정 준수, 조리장 관련 시설 용도 및 규격 준수
: 영업장 및 조리장 등 시설물 종합 관리
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